Водка — это спиртной напиток, полученный из этилового спирта сельскохозяйственного происхождения, полученный после ферментации дрожжей с: картофелем и / или злаков, или другого сельскохозяйственного сырья. Водка производится путем ферментации, дистилляции и, наконец, разбавления.

Как уже упоминалось выше, существует три основных этапа приготовления водки — это ферментация, дистилляция и разбавление.

Ферментация — это процесс превращения сахаров в алкоголь. В случае водки, зерно (хотя картофель, фрукты и даже сахарная вода используются время от времени) обрабатывается для создания жидкости, богатой сахаром (например, сок или пюре). Жидкость смешивается с дрожжами и остается бродить, пока дрожжи едят сахар и вырабатывают алкоголь в качестве побочного продукта брожения. В конечном счете содержание алкоголя становится достаточно высоким, чтобы дрожжи умирали, и ферментация прекращалась. Затем жидкую часть отделяют от осадка, отгоняют и фильтруют.

Как производится водка?

Это начальная стадия, когда создают спирт пшеничная слеза в Житомире, который в последствии приобретают многие заводы по всему миру для производства водки самого лучшего качества.

После процесса ферментации наступает процесс дистилляции. Дистилляция-это способ разделения жидкостей с разными температурами кипения. В основном, алкоголь кипит при 173 градусах по Фаренгейту, а вода кипит при 212. Поскольку жидкость, оставшаяся после брожения, в основном состоит из воды и спирта, при нагревании ее до температуры между 173 и 212 спирт кипит и поднимается как газ, в то время как вода остается как жидкость. Дистилляция не идеальна — теплопередача и изменение состояния носят статистический характер, поэтому часть воды испарится, несмотря на то, что она ниже точки кипения, а часть спирта останется жидкой, поэтому обычно жидкость перегоняется несколько раз пока вы не доберетесь до почти чистого этилового спирта (95 — 96,6%).

Остающаяся жидкость в основном является этиловым спиртом, но остальные 5% это не просто вода, он также включает альдегиды и другие ядовитые вещества. Но если купить спирт пшеничная слеза в Житомире, мы приобретем спирт, который прошел высокую степень очистки. Другими словами, в его составе наличие альдегидов минимально, поэтому спирт «Пшеничная слеза» не станет причиной острого похмельного синдрома.